Papers de Vi ha organitzat, amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Alella, un tast de xocolates bean to bar maridades amb vins de la DO Alella, una proposta gastronòmica que forma part de la programació del festival Vi+. Durant tot el mes d’octubre, aquesta iniciativa ofereix activitats relacionades amb la cultura del vi arreu del territori de la denominació d’origen.
La sessió serà presentada per Òscar Pallarès, director de la publicació, i comptarà amb la participació de dos especialistes: Marc Torrano, de The Cacao Society i originari del Masnou, expert en xocolates, i Núria Orra, cap de sala i sommelier del restaurant Tresmacarrons del Masnou, distingit amb una estrella Michelin.
Els assistents podran tastar cinc varietats de xocolata elaborades mitjançant el procés bean to bar, que abasta totes les etapes de producció, des del gra de cacau fins a la tauleta. L’experiència permetrà descobrir les característiques de cada xocolata i les possibilitats de combinar-les amb vins del territori.
Papers de vi recupera així una proposta que ja va protagonitzar la portada de la revista i un reportatge ampli ara fa un any, però aquesta vegada en un format més proper i accessible per a tots els públics.
L’activitat tindrà lloc el dilluns 19 d’octubre, a les 19 h, al celler de Can Magarola, una masia d’Alella que data del segle XIII. La trobada serà també una oportunitat per visitar aquest espai històric, que poques vegades obre les portes al públic en aquest context.
Les entrades tenen un preu de 18 euros i es poden adquirir a través de l’enllaç habilitat per a la reserva.