L'associat Setmanari de l'Alt Empordà organitza el dilluns 26 de maig, al Celler Perelada, la jornada Noves generacions del vi: tradició amb mirada al futur. La trobada abordarà els nous escenaris de l’enoturisme i el relleu generacional dins el món vitivinícola, amb la participació de tres projectes empordanesos on el passat i el futur conviuen a cada copa. L'acte està coorganitzat per Prensa Ibérica, el Celler Peralada, compta amb el suport de la DO Empordà i el patrocini de CaixaBank.
Amb aquesta iniciativa el setmanari posa el focus en un dels sectors claus de l'economia del seu territori i es proposa com un actor que no només explica què passa a la contrada sinó que pren part activament en l'organització d'esdeveniments vinculats a sectors estratègics.
Programa
La jornada inclourà la taula rodona “Generacions del vi”, amb representants del Celler Martí Fabra, el Celler Pere Guardiola i el restaurant Ca la Maria de Mollet de Peralada, tres noms que comparteixen una essència comuna: el respecte per la tradició i l’empenta per innovar.
Des de Martí Fabra, l’especialista en patrimoni cultural des del vessant vitivinícola Clara Poch representa un celler que preserva un llegat vitivinícola que es remunta al segle XIV, amb vinyes centenàries als peus de l’Albera i una aposta ferma pels vins honestos i amb ànima. En el cas del Celler Pere Guardiola, Jordi i Marta Pairó aportaran el testimoni d’una nissaga que remunta les seves arrels al 1871 i que avui fusiona saviesa ancestral amb mínima intervenció i nova expressivitat, a través de gammes com Nudus o Floresta. I des de la cuina, Albert i Maria Barris oferiran la visió del restaurant familiar Ca la Maria (1961), un establiment que al llarg de quatre generacions ha sabut convertir la cuina tradicional i familiar en una experiència viva, arrelada i oberta al món.
La segona part de la jornada comptarà amb la intervenció de Marta Clot, sommelier, comunicadora i creadora de continguts digitals coneguda pels seus perfils @ladelsvins i @lamartaclot. Amb un estil fresc, humorístic i proper, Clot ha seduït més de 500.000 seguidors a xarxes, trencant barreres i elitismes al voltant del vi. Guardonada com a Millor Prescriptora de Vi Català 2023, defensarà una manera de comunicar el vi “amb naturalitat i en clau catalana”, connectant amb les noves generacions que reclamen saber què beuen i per què.
Aquells interessats poden inscriure's en aquest enllaç: https://bit.ly/EmpordàNovesGeneracionsVi
Font: Setmanari de l'Alt Empordà.
