L’Espai del Peix de Palamós va quedar petit ahir al vespre per la presentació dels nous números de Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic, dedicats respectivament a “Naufragis a la Costa Brava” i a “El sofregit”.

Prop de 150 persones van assistir a l’acte, que va començar amb les intervencions de Gerard Xarles i Lluís Molinas, editor i coordinador de les publicacions. Seguidament, l’historiador palamosí Gabriel Martín Roig va oferir la xerrada “Naufragis, varades i espolis a la badia de Palamós (segles XVI-XVIII)”, relatant la picaresca i la corrupció existent en aquella època, fins i tot des del mateix ajuntament de la vila, a l’hora de recuperar, custodiar i (re)vendre els carregaments dels vaixells naufragats a la badia de Palamós.

Després va ser el torn de l’escriptor i gastrònom Jaume Fàbrega, que va parlar del que considera sense cap mena de dubte “una de les pedres angulars de la cuina catalana”: el sofregit. Fàbrega va repassar la història del sofregit i va explicar les diferents variants d’aquesta tècnica culinària tant als Països Catalans com a la resta de la Mediterrània. Va tancar l’acte l’alcalde de Palamós, Lluís Puig, que es va congratular de l’èxit d’assistència a la presentació i va felicitar Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic per la seva aposta decidida per la difusió i promoció de la història, la cultura i les tradicions del Baix Empordà i també per seguir afrontant nous reptes com la creació, fa dos anys i mig, de la primera capçalera de gastronomia de l’Empordà.